Vegetarianismo

Olá meninas....

Muitas pessoas são vegetarianas há decadas, secúlos, como o Platão, filósofo grego, mas essa modinha está fazendo a cabeça do pessoal... mas, essa dieta saudavel, também pode trazer prejuizos a saude!
Os vegetarianos “verdadeiros” ou puros são também conhecidos como veganos ou vegetarianos estritos, excluem da dieta todos os tipos de carne (boi, peixe, frutos do mar, porco, frango e aves em geral), bem como alimentos derivados. É baseado fundamentalmente no consumo de alimentos de origem vegetal, com ou sem o consumo de laticinios e/ou ovos.

Tipos de dieta vegetariana
Ovolactovegetariana – não utiliza carne, mas aceita ovos e laticínios. Opção da maioria dos vegetarianos.
Lactovegetariana – consomem laticínios;
Ovovegetariana – não utiliza carne, leite nem laticínios, mas aceita ovos.

De onde vem o "vegetarianismo"?
O vegetarianismo tem sua origem na tradição filosófica indiana, que chega ao Ocidente na doutrina pitagórica, ligada a noção de pureza e contaminação, não correspondendo com a visão de respeito aos animais.

O vegetarianismo ético, que visa o respeito pela vida animal teve origem na Antiguidade, sendo que ao longo da História da humanidade, inúmeros autores têm vindo a criticar e questionar consumo de carne com base nesse aspecto, por exemplo Voltaire, Albert Einstein, Benjamin Franklin, Rousseau, o filósofoThomas Edison e até Van Gogh.

Beneficios
Dietas vegetarianas normalmente são ricas em carboidratos, fibras, magnésio, potássio, folato , antioxidantes (como vitaminas C e E) e fitoquímicos, além de apresentarem baixa ingestão de gordura saturada e colesterol, fornecendo diversos benefícios nutricionais.

Malefícios
Por outro lado, dietas vegetarianas podem apresentar menor ingestão de vitamina B12, vitamina D, cálcio, selênio, iodo, ferro, zinco e proteínas, o que pode causar efeitos negativos sobre o organismo.

Alguns famosos vegetarianos
Alanis Morissette
Avril Lavigne
Paul McCartney
Brad Pit
Victoria Beckham
Pamela Anderson
Penelope Cruz
Orlando Bloom

Cassia KissRodrigo Santoro
Rita Lee
Fernanda Lima
Daniele Suzuki
Casé Peçanha

Dieta e as mulheres
Segundo especialistas, a dieta vegetariana, para as mulheres, especialmente quando cereais integrais são utilizados, aumenta significativamente a quantidade de fitoestrogênios ingeridos, que têm um discreto efeito de “reposição hormonal”. Além disso, o maior consumo de frutas, verduras e cereais integrais traz benefícios com relação à prevenção de doenças crônico-degenerativas, assim como defesa contra os radicais livres, que aceleram o envelhecimento.

Se a mulher consumir uma alimentação vegetariana equilibrada, ela terá mais vitalidade, além de maiores possibilidades de atingir ou manter o peso ideal.
Os profissionais especializados em alimentação vegetariana sugerem às mulheres que se informem sobre o assunto, procurando além de livros na área, cursos e oficinas que ensinam a preparar os pratos vegetarianos. Afinal, para mudar os hábitos é preciso conhecer novas opções alimentares. É necessário, também, manter em dia o acompanhamento médico, com check-up regular.

É importante enfatizar que vegetarianismo não tem necessariamente a ver com direitos animais, e que alguém pode ser vegetariano por qualquer outra razão. Algumas delas são: de saúde, ecológicas, éticas, econômicas e religiosas.

Fontes: Wikipédia, O Estado RJ e Getty Images

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